シスチンはシステインが2分子結合した含硫アミノ酸です。生体内では毛髪や爪などのケラチンに特に多く含まれています。本品は家禽類の羽根を高度に精製した L型のシスチンです。

豚の血液（ヘモグロビン）を原料とした「ヘム鉄」で鉄分がFeとして2%以上と高含量のため鉄サプリメントの原料として最適です。

紅藻類海藻由来の加工ユーケマ藻類でゲル強度の高いカッパタイプの半精製カラギナンです。※「カラギーナン」と表記されることもありますが、弊社では「カラギナン」で表現を統一しております。

麦芽エキスは、大麦麦芽から精製されたもので、食品の風味付け・色付け等に使用されます。エキスの粉末化も可能です。

こんにゃく精粉（グルコマンナン）ではありませんので水に溶解しません。高い保水力を利用して、主に食品のドリップ対策、食感改良に使用されます。 パンなどに添加するとパサつき防止、モチモチ食感の付与などの効果が期待できます。

復元させると細かな魚卵状（たらこ・明太子）になります。高い保水力を利用して、主に食品のドリップ対策、食感改良に使用されます。肉製品の肉汁保持や、魚卵風サラダなど、幅広い用途があります。