日本バイオコン株式会社

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麦芽エキス

麦芽エキス


MALTAX 10(マルタックス10)

概要

本品は大麦麦芽から精製されたエキス(液体)で、食品の風味付け・色付け等に使用されます。エキスの粉末化もお求めにより承ります。

性質

外観:黄褐色の粘度のある液体

用途

食品全般-色付け、風味付け、甘み付け・甘味料の代替

製パン-焼き色・風味付け、酵母の栄養源、保湿性・保存性の改良

製菓-焼き色・風味付け

醸造-麦芽の代替

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