炭水化物

ネオジェンジャパン Megazyme^® 食品分析キット&試薬（メガザイム）の発色基質は加水分解酵素の簡便な分析法として用いられますが、多糖類やオリゴ糖は天然の基質として、酵素の作用機序、活性部位、結合親和性および活性発現の研究に役立ちます。

多糖は、還元糖法もしくは粘度減少法の基質としてしばしば使用されますが、オリゴ糖はHPLC / HPAEC-PAD分析のクロマトグラフィー標準として、または酵素特性研究における基質として広く使用されています。