| 用語 | 概要 | 関連商品 | |
|---|---|---|---|
| 1 | ワイン酵母 | ぶどうの果皮などにもともと付着している野生の酵母を自然酵母、メーカーなどがワイン醸造向けに培養した酵母を培養酵母とおおまかに呼ばれている。自然酵母は各々の気候や個性が出る一方、醸造に適さない雑菌が混ざることも。培養酵母は用途に合わせて増殖させたもののため、安定しやすい。 | リゾチームＢＩＯ |
| 2 | ワイン醸造 | 「酒類保存のため酒類に混和することができる物品」のうち、再発酵防止を目的としたリゾチームの使用が2019年より認められている。 | リゾチームＢＩＯ |
| 3 | ワクチン | ウイルスや病原体の毒性を弱め、あるいは失わせたもの。それを接種することで生体が免疫を持ち、実際に病原体等が進入した際にその病状を防ぐことができる。 毒性を弱めたものを生ワクチン、失わせたものを不活化ワクチン、毒素自体を処理し、抗原性を保ったまま毒性を弱めたトキソイドがある。 | 営業担当へお尋ねください |
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