カルミン酸 SDA 90M

概要

本品はエンジムシ(Coccus cacti Linnaeus)から得られたアントラキノン系カルミン酸を主成分とする着色料であり、橙色～赤紫色を呈します。マルトデキストリンを含有する水溶性色素のスプレードライ粉末です。

性質

外観：赤～暗赤色の粉末
色調：（pH2～4）橙～赤橙色、（pH4～6）赤橙～赤色、（pH6～8）赤～赤紫色
溶解性：水、エタノールに可溶、油脂に不溶

用途

食品添加物（着色料）
飲料、酒、菓子、冷菓等の着色に使用

その他

※非食品用途の「カルミン酸色素」についてもお取り扱いしております。詳細はお問い合わせください。