マルタックス10（MALTAX 10）

概要

本品は大麦麦芽から精製されたエキス（液体）で、食品の風味付け・色付け等に使用されます。エキスの粉末化もお求めにより承ります。

性質

外観：黄褐色の粘度のある液体

用途

食品全般－色付け、風味付け、甘み付け・甘味料の代替

製パン－焼き色・風味付け、酵母の栄養源、保湿性・保存性の改良

製菓－焼き色・風味付け

醸造－麦芽の代替