酵素は生化学反応を触媒し、すべての生物内に存在するタンパク質です。
シグナル伝達および代謝などの生物学的機能の調節を担うそれぞれの酵素は、それが触媒する反応に非常に特異的に反応します。
革新的な組換え技術と精製技術により製造された高純度酵素は、食品、飼料、穀物、醸造、ワイン、バイオ燃料などの様々な業界で分析、診断、研究のアプリケーションに幅広く使用されています。
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