ブルーベリーパウダー

概要

ブルーベリーは目に良い食品として利用されています。
ブルーベリー類に含まれる天然色素アントシアニンが目の網膜にあるロドプシンの再合成を助け、眼精疲労解消や視覚機能向上、夜間視力の向上を促すといわれています。
また、アントシアニンは抗酸化物質としても知られています。
本品の原料には特にアントシアニンが豊富といわれる欧州産野生種のブルーベリー（ビルベリー）を使用しています。

原料比

原料ブルーベリー3.5kgがブルーベリーパウダー1kgに相当します。

用途

健康食品原料として。各種食品への色づけ、風味付けに。