Panbio 4i

概要

豚のすい臓から得られるパンクレアチンに乳糖を配合した酵素で、プロテアーゼ活性、アミラーゼ活性、リパーゼ活性を有しています。

性質

外観：白色～淡黄色の粉末
溶解性：水に可溶、アルコールに不溶

用途

食品添加物（酵素）
チーズなどの食品製造、食肉の軟化