日本バイオコン株式会社

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パンクレアチン

パンクレアチン


Panbio 4i

概要

豚のすい臓から得られるパンクレアチンに乳糖を配合した酵素で、プロテアーゼ活性、アミラーゼ活性、リパーゼ活性を有しています。

性質

外観:白色~淡黄色の粉末
溶解性:水に可溶、アルコールに不溶

用途

食品添加物(酵素)
チーズなどの食品製造、食肉の軟化

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